浮云過(guo)后(hou)便是大(da)道

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2018-03-15

一、我國(guo)休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業現狀(zhuang)　　隨著(zhu)我國(guo)旅游行業的(de)(de)興(xing)旺(wang)發展，休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)進(jin)(jin)入不(bu)斷(duan)改進(jin)(jin)和創(chuang)新(xin)的(de)(de)發展新(xin)階段(duan)。休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)消費(fei)長速度很快，近(jin)年來我國(guo)休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場規模呈幾何(he)級的(de)(de)速度增長，高(gao)出食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場平均增長率20個百分點，在中國(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場的(de)(de)地位(wei)日(ri)益重要。

一、我(wo)國休(xiu)閑食品行業現(xian)狀

　　 隨著我國旅(lv)游行業的(de)興旺發(fa)展，休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)進入不斷(duan)改進和創(chuang)新的(de)發(fa)展新階(jie)段。休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)消費長速度(du)很快，近年來我國休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)規模呈(cheng)幾何級的(de)速度(du)增長，高出食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)平均(jun)增長率20個百分點，在中國食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)的(de)地位(wei)日(ri)益(yi)重(zhong)要。

　 權威數據顯示：2009年休閑食品制造業創造工業產值4364.54億元(yuan)，同比增長(chang)27.53%；實(shi)現(xian)銷售收入4304.03億元(yuan)，同比增長(chang)31.39%；實(shi)現(xian)利(li)潤117.71億元(yuan)，同比增長(chang)52.87%。

　 休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業在(zai)規模(mo)增(zeng)長(chang)的(de)(de)同時(shi)，品(pin)(pin)(pin)(pin)種和類別也(ye)大幅度(du)增(zeng)多(duo)。目(mu)前，市場上大行其(qi)道(dao)的(de)(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)共有以下幾大類：谷(gu)物(wu)(wu)膨(peng)化類、油(you)(you)炸(zha)(zha)果(guo)仁類、油(you)(you)炸(zha)(zha)薯類、油(you)(you)炸(zha)(zha)谷(gu)物(wu)(wu) 類、食糖(tang)類、肉(rou)禽(qin)魚類、干制(zhi)果(guo)蔬(shu)類等。但中(zhong)國休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)量與(yu)國外發(fa)達國家(jia)相比相距(ju)甚遠。尤其(qi)同世界休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)消費大國美國相比，中(zhong)美兩國人均消費差距(ju)約為 150倍(bei)。另一方面，中(zhong)國因幾大休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)廠家(jia)都集中(zhong)開發(fa)谷(gu)物(wu)(wu)膨(peng)化產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，使得產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種單一，競爭較(jiao)為激烈；由于技術(shu)力量相對(dui)薄弱，導致(zhi)目(mu)前休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)風(feng)味 還不(bu)能與(yu)國際上同類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)風(feng)味相媲美；國內除(chu)幾大合資企業外，許多(duo)國營(ying)中(zhong)、小型廠家(jia)制(zhi)造的(de)(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝色彩及品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)較(jiao)為粗糙(cao)；因技術(shu)力量不(bu)足(zu)、食品(pin)(pin)(pin)(pin)機械落后， 使許多(duo)適齡產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)開發(fa)尚處空白(bai)。 

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